Procedemos a preparar la misen place. cortando los vegetales en forma pareja mediana realizando un corte denominado macedoine. Disponerlos en forma separada.

Calentamos el wok a fuego fuerte. Fileteamos el diente de ajo. Lo salteanos en el wok con aceite de oliva. Luego Adicionamos las berenjenas y el zuchinni, luego los pimientos y por ultimo la cebolla. Sartenear.

Adicionamos el vino blanco, la miel las uvas pasas. Y por ultimo las castañas y almendras previamente tostadas con sal en un sartén.
Aliñamos la preparación con sal y pimienta. Por ultimo Disponemos en el plato y presentamos con sésamo blanco y negro disperso por encima y una cucharadita de miel por encima en el centro..

Si se desea acompañar con croutons de ajos y especias.
A disfrutar!