Ponemos en un cazo la leche con las dos cucharadas de azúcar y la rama de canela para que se aromatice la leche. Llevamos a hervir la leche, la retiramos y dejamos que se enfríe.

Cogemos la barra de pan y vamos cortando rebanadas de 1 cm más o menos de grosor y las pasamos una por una por la leche que hemos aromatizado anteriormente. Después las colocamos sobre una rejilla o bandeja para que saquen el exceso de leche.

Batimos los huevos y pasamos las torrijas por ellos y las echamos a freír en una sartén hasta que veamos que están doraditas, las sacamos y las disponemos sobre una fuente grande.

Por último, en un plato mezclamos azúcar y canela y espolvoreamos esta mezcla sobre las torrijas para decorar y que les de un mejor sabor. Y así ya solo tendríamos que esperar a que se enfriaran para poder degustarlas.