Potaje de lentejas

Name: Potaje de lentejas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puñados lentejas; 2 patatas medianas; 3 zanahorias medianas; 1 chorizo; 1 chorreón aceite oliva; 1 cucharada pimentón dulce; 1 tomate; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 1 apio; 2 dientes ajos; 3 hojas laurel; Sal; Con un trozo de pan; 1 buen chorreón de vinagre de Jerez o de manzana

Pequeña Nube ☁️ @cook_13469560

Sevilla

Rica receta de mi madre.

Potaje de lentejas

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Ingredientes

4 personas

4 puñadoslentejas
2patatas medianas
3zanahorias medianas
1chorizo
1 chorreónaceite oliva
1 cucharadapimentón dulce
1tomate
1pimiento verde
1cebolla
1apio
2 dientesajos
3 hojaslaurel
Sal
Acompañar
Con un trozo de pan
1buen chorreón de vinagre de Jerez o de manzana

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Paso a paso

1

Llenar una olla entera de agua Y poner a fuego lento.
2

Vierte las lentejas con un puñadito de sal.
3

Añade las verduras (ajos, pimiento, tomate, apio y cebolla) Y el chorizo.
4

Una cucharada de pimentón dulce y 3 hojas de laurel.
5

Dejar que las verduras se ablanden a fuego lento.
6

Importante: cuando las verduras estén blandas, sacarlas y triturarlas muy bien.
7

Ese caldo triturado concentrado, se vuelve a verter en la olla de lentejas y quedará un caldo concentrado y rico en sabores.
8

Antes de retirar del fuego, comprueba que el chorizo, las patatas y la zanahorias estén tiernas y que el sabor es el que buscas.