Patatas en salsa de chile guajillo (guindilla seca)

Name: Patatas en salsa de chile guajillo (guindilla seca)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 patatas bien lavadas y cepilladas; 6 chiles guajillos (guindillas); 1 trozo cebolla; 3 dientes ajo; 1 pizca canela en polvo; 1 pizca comino en polvo; C/n sal; C/n queso freso rallado

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El chile guajillo, guindilla, es un chile muy noble, no pica y aporta un gran sabor.

Patatas en salsa de chile guajillo (guindilla seca)

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El chile guajillo, guindilla, es un chile muy noble, no pica y aporta un gran sabor.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

4patatas bien lavadas y cepilladas
6chiles guajillos (guindillas)
1 trozocebolla
3 dientesajo
1 pizcacanela en polvo
1 pizcacomino en polvo
C/nsal
C/nqueso freso rallado

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Vamos a empezar cortando en cubos pequeños las patatas yo no las pelo, cuida que no se sobrecuezan.
2

Ahora lava los chiles bajo el grifo, lleva a cocer en un poco de agua con el ajo y cebolla por unos 10 minutos.
3

Ya tibios los chiles lleva a la licuadora con la canela y comino. Licúa muy bien. Reserva.
4

Ya cocidas las patatas, cuela y regresa a la olla, agrega la salsa colada deja guisar y añade la sal.
5

Sirve con el queso espolvoreado.
6

Buen provecho.