Berenjenas rebozadas con queso rallado y en polvo
El caso de esta receta fue curioso. Tenía que preparar la cena y salgo del ordenador (cookpad, facebook) miro la hora y me quedaba 1/2 hora y no había preparado nada. Tiro mano a la nevera y cojo lo que quedaba de queso rallado, queso en polvo, la berenjena y me dije, pues no estará mal y asi me puse a hacerla. Una delicia. Creatividad por un tubo y solidaridad con los restos de la nevera. GXL
Berenjenas rebozadas con queso rallado y en polvo
El caso de esta receta fue curioso. Tenía que preparar la cena y salgo del ordenador (cookpad, facebook) miro la hora y me quedaba 1/2 hora y no había preparado nada. Tiro mano a la nevera y cojo lo que quedaba de queso rallado, queso en polvo, la berenjena y me dije, pues no estará mal y asi me puse a hacerla. Una delicia. Creatividad por un tubo y solidaridad con los restos de la nevera. GXL
Paso a paso
- 1
Los quesos.
- 2
Batir los huevos.
- 3
En un plato hondo mezclar los quesos y los huevos, remover hasta que lo veas homogéneo. Textura espesa.
- 4
Cortar la berenjena a la larga lo finas que consideres (a mi muy finas no me gustan).
- 5
Sartén con el aceite a calentar.
- 6
A cada cortada la untas por las dos caras con una cuchara (el rebozado es espeso).
- 7
Poner a la sartén y con las tenazas les das la vuelta, para dorarlas por las dos caras.
- 8
Ir dejándolas en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- 9
Emplatar
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