Patatas guisadas con congrio

Name: Patatas guisadas con congrio
Yield: para 4 o mas
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr congrio, parte delantera sin espinas; 4 patatas medianas; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento verde; ajo; perejil; romero; 1 almendra; 125 ml vino verdejo de Rueda u oloroso de Rueda; 1 hoja laurel, pimenton; Agua

jlelleones @jlelleones

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Ingredientes

para 4 o mas

700 grcongrio, parte delantera sin espinas
4patatas medianas
1/2cebolla
1/2pimiento verde
ajo
perejil
romero
1almendra
125 mlvino verdejo de Rueda u oloroso de Rueda
1 hojalaurel, pimenton
Agua

Guardada

Paso a paso

1

Pochamos la cebolla y el pimiento en una base de aceite de oliva, bien picados
2

Añadimos las patatas chascadas en pequeño y rehogamos, añadimos el pimentón dando unas vueltas y el vino
3

Cubrimos de agua y dejamos hacerse las patatas a fuego medio alto
4

Añadimos un machacao del ajo, un poco de cebolla. Y la almendra con un poco de aceite
5

A los 20 o 25 minutejos. Una vez estén las patatas, le añadimos el congrio y una vez que empiece a hervir en unos 3 minutos apagamos
6

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