Ingredientes

  1. 200 grmanteca
  2. 200 grazúcar
  3. Son ingredientes para la masa s👆tengo problemas para editar:
  4. Fermento :
  5. 100 ccleche
  6. 1 cucharaharina
  7. 1 cucharaazúcar
  8. 80 grlevadura fresca
  9. Masa:
  10. 500 grharina 0000
  11. 500 grharina 000
  12. 5huevos
  13. 1 cucharitaesencia de vainilla
  14. 1 cucharitaagua de azahar(opcional)
  15. 1 cucharitaralladura de limón
  16. 1 cucharitaralladura de naranja
  17. 1/2 cucharitasal
  18. 150 grnueces
  19. 200 grpasas de uvas
  20. 150 gralmendras
  21. 150frutas azucaradas
  22. Cobertura :
  23. 1clara de huevo
  24. 200 grazúcar glass
  25. Jugo de limón
  26. 100cerezas

Paso a paso

  1. 1

    Diluir la levadura con la leche tibia, 1 cuchara de azúcar y la cuchara de harina, dejar reposar tapado por 10-15

  2. 2

    Batir los huevos con el azúcar, ralladuras, esencias, miel

  3. 3

    Tamizar las harinas con la sal, formar una corona y añadir la mezcla anterior (los huevos)

  4. 4

    Luego añadir la manteca a temperatura ambiente

  5. 5

    Luego añadir el fermento, unir todo bien y amasar

  6. 6

    Amasar hasta lograr una masa lisa, tapar la masa y dejar descansar unos 30 minutos, hasta que doble su volumen

  7. 7

    Estirar la masa en la mesada, distribuir los frutos secos (reservar un poco para decorar), cortar en 4 partes iguales o los que deseen(me salieron 4 de 500gr)

  8. 8

    Enmantecar los moldes, acomodar los bollitos en cada uno, realizar un corte en forma de cruz, pintar con huevo, dejar levar hasta que alcancen el borde del molde(30-40 minutos aprox)

  9. 9

    Llevar a horno previamente recalentado, cocinar 45-50 minutos a temperatura de 170 grados, estarán cuando al pinchar con un palillo este salga seco.

  10. 10

    Dejar enfriar y decorar con glasé real, cerezas y las frutas que reservamos (batir la clara a punto de nieve y añadir de a poco el azúcar hasta obtener la textura deseada, por último añadir unas gotas de limón)

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Comentarios (4)

Ruth
Ruth @cook_21417123
woww que máster chef!!, me quedo un poroto a tu lado.

Escrita por

Griselda Condori
Córdoba Argentina 🇦🇷
El amor es vida, es felicidad y alegría.. Y, justamente, mi hija es todo ello y mucho más.💕💕..Amo comer! Me encanta!.. Me encanta pasar un rato en la cocina ( mi sitio favorito de la casa) , y me da igual si es para preparar una receta sencilla, probar una nueva, o simplemente inventar algo con los ingredientes que tengo a mano.https://www.facebook.com/griseldanatalia.condori
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