Asado negro en salsa de chocolate
Plato tradicional de la cocina caraqueña con una versión mas achocolatada... para enamorar ❤
Asado negro en salsa de chocolate
Plato tradicional de la cocina caraqueña con una versión mas achocolatada... para enamorar ❤
Paso a paso
- 1
1°día se coloca la pieza de res en una bandeja ovalada profunda, se licúa ajo cebolla ají dulce pimentón con 2 cucharadas de aceite de oliva y se vierte encima de la carne con la cerveza, se tapa con papel trasparente se lleva a la nevera y dejar macerar por 24 horas.
- 2
2° día se saca la pieza de carne de la nevera se escurre sin botar el caldo se lleva a una cacerola y se sella con aceite de oliva sal y pimienta.
- 3
Al terminar de sellar se coloca la melaza en la cacerola dejando la carne y sofreírla hasta ponerla totalmente negra.
- 4
En baño de maría colocar el chocolate y derretir.
- 5
Después de teñir la carne en la melaza sacar y rebanar.
- 6
Colocar en la cacerola la carne junto al chocolate y el caldo donde se amasero.
- 7
Cocinar por 45 min hasta q el caldo reduzca a una consistencia salsosa.
- 8
Servir la pieza con la salsa... disfrutar.
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