Primero se ponen a remojar los tomates con agua tibia, se pelan y se lavan perfectamente. En una olla se ponen los tomates y se les agrega agua hasta que el nivel del agua los cubra. No necesitan exceso de agua. Se ponen al fuego a temperatura alta. Cuando comienzan a hervir se agregan los chiles.

En realidad no se deben dejar de recocer demasiado, solo en cuanto el color verde cambie un poco a más obscuro. Se deja enfriar un poco, para que no vaya a ocurrir una explosión al molerla. Mientras se pica finamente la cebolla, los rábanos y se exprimen los limones, sin que tengan semillas porque si se va una, esto amargaría tu salsa. Se deja eśto a un lado. Cuando se enfrió se pone en el vaso de la licuadora, los ajos y la sal. Se pone todo lo que picaste en una salsera, o recipiente.

Y se vierte lo que moliste, mezclando perfectamente y agregas el jugo de limón. La pruebas de sal, y listo. La puedes comer con chips, o como tú quieras!!!!