Mezclamos la carne con los pimientos y el caldo de los mismos. Yo, los troceo con unas tijeras y así se reparten mejor. Después ponemos el queso y lo mezclamos bien. Para facilitar este paso, podemos meter el queso en el microondas para que se funda un poco.

Cubrimos con la otra mitad. Cerramos los bordes muy bien y pintamos con huevo. Pinchamos con un tenedor para evitar que el hojaldre suba y la metemos en el horno. Poniéndolo a 180 grados, con calor arriba y abajo, tardará unos 25 minutos. Sacaremos cuando veamos que está doradita. Yo esta vez no precalenté el horno.