Cortar la pasta en círculos y forrar los moldes para tartaletas con la masa. Pinchar con un tenedor para que no se hinche y llevar a horno precalentado a 180º C durante 15´.
Retirar y enfriar.

En un cuenco batir los huevos. Incorporar la leche, el jengibre y la almendra. Mezclar bien hasta tener una pasta homogénea.

Rellenar las tartaletas con la crema de almendra y colocar encima las cerezas bien escurridas.

Cocer en el horno precalentado a 180º C durante 15´o hasta que estén doradas. Enfriar y servir.