En una cazuela baja grande calentamos 6 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la cebolla, la zanahoria y el ajo bien picados. Sofreímos durante 10 minutos a fuego bajo. Añadimos la carne picada de pavo y pollo y mezclamos, con ayuda de un tenedor de madera vamos soltando la carne para que no se quede apelmazada. Cuando veamos que ya está más suelta la carne, echamos el agua, removemos y después incorporamos el tomate triturado y el tomate frito. Mezclamos y echamos un poquito de sal y de pimienta molida. Dejamos cocer a fuego bajo durante una hora aproximadamente e iremos removiendo de vez en cuando para que no se agarre en el fondo de la cazuela.