Solomillo Wellington con castañas
Paso a paso
- 1
Cocer y pelar las castañas...reservarlas
- 2
Salpimentar el solomillo y sellarlo bien en una sartén. Con un cuchillo hacerle varios cortes para introducir parte de las castañas
- 3
Pasar el bacon por la sartén para quitarle un poco de grasa.
- 4
Con el resto de castañas, una manzana pelada y los champiñones hacemos una pasta con la picadora
- 5
Sobre papel film transparente colocar las lonchas de bacon y jamón, y sobre ellas extender las pasta obtenida de la picadora
- 6
Colocar el solomillo encima y, con ayuda del film, enrollar la pasta y el jamón y el bacon alrededor.
- 7
Extender la masa de hojaldre y colocar encima el solomillo con la cubierta que le hemos puesto. Pintarla con huevo batido y hacer cortes en la masa.
- 8
Cocer al horno 30 minutos a 180 grados. Cortar y servir (Lo hemos acompañado de puré de patata con zanahoria y unas judías verdes cocidas al vapor y con un chorrito de aceite de oliva) ¡Buen provecho!
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