Ponemos la carne en un tazón, junto con la cebolla picada, ajos exprimidos, sal, huevos, zanahoria, arroz y pan molido. Mezclamos perfectamente y reservamos.

En la licuadora pon los tomates cortados en cortados en cuartos, ajo, cebolla, chiles, agua y un poco de sal. Licúa muy bien hasta obtener una salsa tersa.

Lleva la salsa a una olla y calienta hasta que rompa el hervor, baja el fuego y empieza hacer las albondiguillas y las vas agregando.