Primero hacer la masa mas o menos media hora antes así reposa, batir simplemente el harina con el agua y que no queden grumos. Reservar en la heladera.

En una olla poner los vegetales cortados en juliana, la cebolla, el morrón, la zanahoria van primero a rehogar con un poquito de aceite, sal y pimienta solo unos minutos, porque se termina de cocinar en el horno. Al sacar la olla del fuego añado el repollo y revuelvo. En este momento añadimos los huevos duros cortados finos.

La carne cortada en juliana se cocina en una sartén aparte, con aceite, sal, pimienta, ajo y comino. Dejar la carne a punto, así se termina de cocinar en el horno.

Cocinar discos de masa de la siguiente manera: Poner una ollita de agua y dejarla hervida, ponemos una sartén antiadherente por encima que encaje bien, cuidado de no quemarnos. Esta masa se cocina a baño Maria. Con un pincel pintar la sartén con la masa, hacer este proceso tres o cuatro veces hasta que quede una masa fina pero resistente. Despegar de la sartén y cocinar del otro lado. Cuando vayamos haciendo los otros discos no apilarlos! Porque se pegan, es solo una masa precocida.

Armar los rollitos con un poco de mezcla de vegetales y carne, enrollar plegando las puntas hacia adentro y pintar con huevo la parte que cierra. Ir apilándolos en una placa. Pintar con huevo por encima de cada rollito y llevarlos al horno hasta que estén doraditos. También se pueden fritar, pero hay que fijarse que estén bien cerrados así no se escapa el relleno.