Ensalada completa con palmitos y kanikama

Name: Ensalada completa con palmitos y kanikama
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas arroz integral cocido y frío; 1 lata chica de palmitos; 8 bastones de kanikama; 4 huevos duros; Cebolla de verdeo a gusto; Pimiento morrón rojo y verde a gusto; Aderezo:; Las 4 yemas de los huevos duros; 2 cucharadas aceite; 4 cucharadas limón; 2 cucharadas mostaza; Sal a gusto

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#cumplimos5 Es muy rico y sano comer ensalada. Pero tenemos que cuidar con qué las hacemos. No solo para que no se conviertan en una bomba de calorías, sino también para que cubran todos los grupos alimenticios y nos otorguen saciedad y nutrición. Esta ensalada contiene hidratos, proteínas, vitaminas, fibra y grasas saludables

Ensalada completa con palmitos y kanikama

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Ingredientes

4 raciones

2 tazasarroz integral cocido y frío
1 latachica de palmitos
8bastones de kanikama
4huevos duros
Cebolla de verdeo a gusto
Pimiento morrón rojo y verde a gusto
Aderezo:
Las 4 yemas de los huevos duros
2 cucharadasaceite
4 cucharadaslimón
2 cucharadasmostaza
Sal a gusto

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Paso a paso

1

En un bowl o enseladera ponemos el arroz cocido, los palmitos y el kanikama en trozos, los pimientos y la cebolla de verdeo finamente picados.
2

Cortamos los huevos por la mitad, extraemos las yemas y reservamos. Cortamos en cubos las claras y la incorporamos a la ensaladera.
3

En otro recipiente ponemos las yemas cocidas, el jugo de limón, el aceite, la mostaza y la sal. Pidamos todo muy bien hasta que se forme una crema parecida a una mayonesa. Agregamos a la ensalada, mezclamos bien para que toda la ensalada se unte con el aderezo. Servimos