Batir los huevos con 1 taza de azúcar, luego incorporar la otra taza.

Agregar la ralladura, esencia o cacao y el bicarbonato (también el polvo de hornear si usan harina común)

Incorporar 1 y 1/2 taza de harina. Agregar la leche. Una vez que esté todo uniforme adicionar el resto de harina.

Cuando esté todo homogéneo e incorporado, agregar la cucharada de aceite y Batir hasta que se observen burbujas en la preparación.

Llevar a horno fuerte en un molde enmantecado y enharinado (puede ser del tamaño de una pizza ya que se levanta muy bien y sale bien esponjoso). Aproximadamente 1 hora (introducir un cuchillo seco en el centro para asegurarse que está bien horneado).