Picar las verduras y ponerlas en agua caliente para "curar".

En una olla bien caliente con un poco de aceite poner primero los ajos. Cuando estén dorados agregar el resto de las verduras.

Cuando las verduras estén cocidas agregar los tomates y un poco de agua. Salpimentar y dejar cocinar. Agregar agua si se ve demasiado espesa.

Cuando la salsa este lista, agregar las salchichas cortadas en rodajitas a gusto, dejar apenas 5' y listo! Eso si, no olviden el pan en la mesa.