Para el revuelto: untar una sartén con aceite poner los champiñones a rehogar con una pizca de sal y ajo y perejil machacado.

Añadir los gambones limpios y en trocitos, cocinar, añadir los palitos en trocitos.

Añadir los huevos batidos, hacer el revuelto, espolvorear con orégano.

Para los flamenquines: poner una loncha de jamón cocido, encima una loncha de queso, enrollar.

Batir el huevo, pasar los flamenquines por el huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.