Berenjenas rellenas de carne

Name: Berenjenas rellenas de carne
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; 250 gr carne picada (yo le puesto de cerdo); 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 2 ajos rallados; 4 cucharadas tomate triturado; Queso rallado; Sal, aceite, orégano, pimienta negra

Lavidaesmaravillosa. (Amparo) @gatapuma

Tavernes De La Valldigna,Valencia

Riquísimas! #familianumerosa

Berenjenas rellenas de carne

Lavidaesmaravillosa. (Amparo) @gatapuma

Tavernes De La Valldigna,Valencia

Riquísimas! #familianumerosa

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 personas

3berenjenas
250 grcarne picada (yo le puesto de cerdo)
1cebolla
1pimiento rojo
2ajos rallados
4 cucharadastomate triturado
Queso rallado
Sal, aceite, orégano, pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 200°. Abrir las berenjenas por la mitad y vaciarlas. (Reservar la berenjena cortadita). Echarle sal y un chorrito de aceite y meterlas en el horno mientras hacemos el sofrito del relleno
2

Freír el pimiento la cebolla y el ajo. Cuando esté casi hecho echamos el tomate triturado, la carne y la berenjena reservada. Salpimentamos y sazonamos con orégano. Freímos
3

Rellenamos generosamente las berenjenas y cubrimos con queso rallado y espolvoreamos un poco de orégano. Y al horno hasta que se derrita el queso.
4

Listo!! Nos vamos a poner las botas!!!😋