Dejar en Remojo durante 1 día los garbanzos, cambiándole el agua 3 o 4 veces.

Hervir los garbanzos a fuego medio durante hora, hora y cuarto dependiendo de la textura, lo ideal es que se deshagan cuando los presionas sobre una superficie rígida.

Guardar el líquido para la preparación, lavar los garbanzos y quitarle la piel. Pasos para pelarlos, Poner en un recipiente para microondas, mezclarlos con 2 cucharaditas de bicarbonato y calentar un poco en el microondas, llevarlos así tibio bajo el agua tibia del grifo y frotarlos suavemente hasta que las pieles se separen.

Colocar los garbanzos pelados en un recipiente, añadir, los ajos picadas, la sal, 3 cucharadas de tahina y el jugo del limón y hacer un puré con la mixer, ir anexandole el líquido reservado de la cocción hasta conseguir un puré homogéneo y con la textura deseada.

Llevar a un plato, espolvorear con pimentón o paprika y presentar para disfrutar!!!!