Ponemos un poco de aceite en una sartén, unas cuatro cucharadas grandes. Le ponemos sal a la cebolla partida y empezamos a freírla.

Cuando está la cebolla un poco pochada le incorporamos el ajo partido y se rehoga todo.

A continuación se le pone un poco de sal a los calamares y se incorporan también y los rehogamos un par de minutos.

Incorporamos el tomate rallado, la pimienta y el vino blanco. Se mueve y cuando empiece a hervir se le baja el fuego, se tapa, y se dejan unos veinte minutos hasta que reduzca el vino y quede una salsa.

Se prueba de sal y se apaga.