Tiradito de Salmón al estilo Nikkei

Name: Tiradito de Salmón al estilo Nikkei
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 limones; 20 gr jengibre; 2 dientes ajo; 20 ml soja; 5 ml aceite de sésamo; Gotas tabasco verde; Cilantro; 1 cebolla roja; 2 lomos salmón 125gr; 1 aguacate; Sésamo de ajo

Charo salas @charini

Tiradito de Salmón al estilo Nikkei

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

2limones
20 grjengibre
2 dientesajo
20 mlsoja
5 mlaceite de sésamo
Gotastabasco verde
Cilantro
1cebolla roja
2 lomossalmón 125gr
1aguacate
Sésamo de ajo

Guardada

Paso a paso

1

Corto a daditos muy pequeños los ajos y el jengibre, le añado el jugo de los dos limones, la soja, el aceite de sésamo y un pelín de sésamo de ajo, lo dejo reposando 25min
2

Corto el salmón a tiras finas a contra del veteado y lo voy poniendo en un recipiente amplio, hago una capa y encima le coloco cebolla roja cortada fina y cilantro picadito, hago otra capa de salmón y vuelvo a poner cebolla con cilantro por encima
3

La leche de tigre que he dejado macerándose la paso por un colador y la vierto por encima de las tiras de salmón
4

Lo dejo unos minutos, lo que tardo en filetear un aguacate y lo echo por encima, ya por último le doy unas vueltas a todo junto y listo para comer