Cogemos las cebollas, las pelamos, ponemos una olla al fuego medio con aceite en este caso más de dos dedos, vamos laminando las cebollas y poniéndolas en la olla, fileteamos dos cebollas, las ponemos y removemos, así hasta que estén todas, entonces el fuego bajo para que se pochen.

En este caso yo estoy haciendo cuatro quilos de cebolla, por que así ya la tengo para este plato y para todos los que les pongo cebolla que realmente son casi todos.

Las patatas las pelamos y lavamos

.Ponemos sartén al fuego con bastante aceite a fuego medio, y vamos cortando las patatas y poniéndolas en la sartén, cuando las tengamos todas en el aceite y este casi cubra las patatas, bajamos el fuego y dejamos que se vayan haciendo hasta que estén blandas.

Y cuando esté, pues a un plato, este es el resultado.Por cierto, el paquete de tabaco no es un error, es para que se aprecie la altura de la tortilla, su grosor, y te imagines su peso.