Se salpimenta la pechuga de pollo doramos en una sartén y apartamos. Sofreímos el bacon, y añadimos la zanahoria y la cebolla cortada cuando esté el bacon dorado, añadimos un poco de mantequilla, 1 cucharada de harina, la pimienta y 1 cucharada de tomate frito.

Todo lo pasamos a una bandeja de horno ponemos el pollo, encima todo lo anterior, y añadimos 50ml de caldo de pollo, 60 ml de vino tinto y horneamos 30 minutos a, 180°.

Para el puré ponemos a cocer a trozos las patatas con sal y una vez tiernas, le tiramos el agua y poco a poco iremos añadiendo leche, que reduzca y quede sin líquido, y añadimos las especias.

Listo para servir!!