Tiras de pollo empanadas
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga a tiras del tamaño que más nos guste. A más gruesas, más jugosas. Y a más finas, más crujientes.
- 2
Ponemos en la picadora ; el pan, la sal, una cucharada de orégano y otra de sazonador de pinchitos. Lo picamos bien fino y lo ponemos en un plato. Además en otro batimos los tres huevos.
- 3
Pasamos las tiras por el pan rallado y después por el huevo. No dejéis el pollo remojarse mucho en el huevo o se le irá el pan rallado.
- 4
Es decir, pan, huevo y a freír. En una sartén con abundante aceite, a fuego fuerte. Seguidamente tendremos una fuente con papel absorbente para ponerlos encima y así escurrirán el aceite sobrante de la fritura.
- 5
Muchos diréis. No va el huevo y después el pan?. Aquí no. Pues no es una cobertura crujiente, sino tipo buñuelo. Muy jugoso por dentro, ya que la pechuga tiende a estar seca.
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