Remojar porotos y maíz la noche anterior.

Por la mañana (temprano) agregar sal y cocinar con el zapallo en cubos grandes (sin cáscara).

Cuando el maíz está al dente, agregar el chorizo colorado en rodajas, los chorizos frescos en rodajas también, la panceta en cuadritos y el asado de tira cortado por cada costillita.

Cocina a fuego medio 2 hs/2, 5hs. Si se quiere más espeso no agregar tanta agua.

Por separado freír la cebolla en láminas con el pimentón y comino, cocinar hasta que la cebolla pierda su forma y se transparente. Si se quiere más picante elegir pimentón picante.

Listo a comer!!! Servir con cucharón de madera que queda más Historico!. Comen 8 hombres o 6 matrimonio o 2 matrimonios con 4 hijos cada uno