En un bol ponemos el yogur, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y la ralladura de limón. Batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Untamos con aceite un molde rectangular y vertemos la masa. Introducimos en el horno previamente precalentado y horneamos a 180ºC unos 40-50 minutos.

A media cocción, cuando lleve horneando unos 25 minutos, espolvoreamos por encima de la coca el azúcar, los piñones y las almendras.

Continuamos horneando hasta que esté lista. Dejamos enfriar y servimos.