Empanada ponferradina
#familiar Está receta de empanada es como se hace en el Bierzo. La aprendí de mi madre y mi madre de la suya. Espero que os guste , es súper jugosa y 😋😋😋
Empanada ponferradina
#familiar Está receta de empanada es como se hace en el Bierzo. La aprendí de mi madre y mi madre de la suya. Espero que os guste , es súper jugosa y 😋😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol picamos la carne y el chorizo en trozos medianos, los pimientos, cebolla y patatas fina(yo las hago con una mandolina). Todo en crudo.
- 2
Le ponemos sal, pimentón dulce y aceite, y lo mezclamos todo bien. Lo dejáis reposar en la nevera tapado, para que se mezclen todos los jugos. Yo lo tuve 30 min.
- 3
Mientras lo tenemos en la nevera, encendemos el horno a 170°. Extendemos una placa de masa y la rellenamos con todo el condimento. Todo bien colocado y dejando los bordes libres para luego poder cerrarla.
- 4
Una vez todo colocado, tapamos con la otra lámina y vamos enrollando los bordes, para que la empanada nos quede cerrada. Con el jugo que salió, le añadimos un poquito de pimentón y aceite y untamos la tapa de la empanada, le hacemos un pequeño orificio a la tapa, para que salga el vapor.
- 5
Introducimos en el horno, calor arriba y abajo a 160-170°, durante 1 hora. Dependerá también de la cantidad de relleno que pongáis, con el jugo que suelta luego pincelar la empanada. Y ya está lista para comer. De un día para otro, esta todavía más rica. Espero que os guste y os animáis hacerla.
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