Crudo de tártaro
#platoúnico Hace días que quería hacer un crudo. El que más lo disfrutó fue mi marido. Para hacer un crudo debes lavar muy bien tus manos y dentro de lo posible no tocar tu celular a no ser que lo hayas desinfectado. Evitar que la carne se contamine es fundamental.
Crudo de tártaro
#platoúnico Hace días que quería hacer un crudo. El que más lo disfrutó fue mi marido. Para hacer un crudo debes lavar muy bien tus manos y dentro de lo posible no tocar tu celular a no ser que lo hayas desinfectado. Evitar que la carne se contamine es fundamental.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a tostar un poco los granos de pimienta para extraer de ellos el máximo aroma y sabor.
- 2
Moler en un mortero y agregar a la carne molida junto a la sal.
- 3
Agregar la mostaza antigua y mezclar. Disponer el cilantro y el perejil y picarlos juntos.
- 4
Agregar a la carne molida y, con las manos muy limpias amasar.
- 5
Agregar el aceite de oliva, el eneldo y el ciboulette y volver a amasar bien. Separar las porciones con un hueco al centro y reservar.
- 6
Aparte mezclar la mostaza de dijon con el yogurt o Kéfir y el jugo de limón. Agregar el ciboulette y mezclar.
- 7
Servir con una yema, la salsa, jugo de limón, la cebolla y tostadas. Echar un buen chorro de aceite de oliva sobre la cebolla morada. Sobre la yema poner un poco de ciboulette y aceite de oliva.
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