Triturar las bananas en una licuadora, reservar. Batir 5 minutos el azúcar negra con los huevos y la esencia, agregar el aceite y yogurt, seguir batiendo hasta que ligue, agregar la banana y por último la harina con el polvo de hornear previamente tamizados, mezclar bien. A esto incorporar las nueces y pasas.

Volcar en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno 180° por 50 minutos aproximadamente.