Hervir la acelga, escurrirla bien, por otro lado picar la cebolla con el morrón, cuando estén transparentes, agregar la acelga picada, cocinar durante diez minutos, retirar del fuego, agregar los huevos el queso rallado y el queso crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada Hacer las tapitas(la receta está publicada)

Cubrir el fondo de la asadera con la salsa roja, colocar las tapitas hasta cubrir el fondo, incorporar la mitad del relleno encima, otra vez las tapitas, relleno y tapitas.

Cubrir con salsa roja y antes de servir con salsa blanca bien caliente.