Bistec apanado clásico (milanesa) con coliflor granulada
#platoúnico Mi mamá siempre nos preparaba escalopas (como les decimos a las milanesas en Chile) cuando era chica, y a pesar de que ella se crió en Argentina, nunca les llamó milanesas sino bistecs apanados, quizá porque a ella y a nosotros no nos gustaban las escalopas demasiado delgadas pues la carne quedaba muy seca... por eso yo las preparo con bistecs más gruesitos. Pero eso es a tu gusto.
Bistec apanado clásico (milanesa) con coliflor granulada
#platoúnico Mi mamá siempre nos preparaba escalopas (como les decimos a las milanesas en Chile) cuando era chica, y a pesar de que ella se crió en Argentina, nunca les llamó milanesas sino bistecs apanados, quizá porque a ella y a nosotros no nos gustaban las escalopas demasiado delgadas pues la carne quedaba muy seca... por eso yo las preparo con bistecs más gruesitos. Pero eso es a tu gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno acá están en la primera foto los ingredientes excepto la sal y los bistecs. Partimos batiendo los huevos y echándole una pizca de sal
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Aparte aliñar la harina con 1 cuchta de café rasa de sal, el pimiento ahumado, y la pimienta de cayena. Mezclar bien.
- 3
También aliñar el pan rallado con 1 cuchta de café de tomillo espolvorear un poquito de pimienta de cayena y aliño completo.
- 4
Agregar la pimienta blanca mezclar y agregar un poquito de sal fina. Mezclar bien.
- 5
Aquí preparado todo para hacer los bistecs apanados. Primero pasar por la harina y luego mojar bien con el huevo batido.
- 6
Pasar al pan rallado aliñado y cubrir uniformemente. Reservar.
- 7
Calentar aceite neutro y poner a freír, voltear y poner en papel absorbente antes de servir.
- 8
Nota: esto se puede llevar al horno en vez de freirlo. Pero no queda tan sabroso. Pero si hay que poner aceite en la lata del horno y poner un hilillo de aceite sobre cada milanesa. Poner en horno precalentado a 180° C por 10 minutos o hasta que dore y voltear. Y dejar otros 10 minutos o hasta que dore.
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