Fricasé de pollo con patatas salteadas

Name: Fricasé de pollo con patatas salteadas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Pollo; 2 hojas laurel; 4 ajos; Romero; Tomillo; Taquitos jamón; Caldo de pollo o agua; Brandy; Patatas; Mantequilla; Chimichurri; 8/10 Champiñones; Sal, pimienta y aceite

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

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Fricasé de pollo con patatas salteadas

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Ingredientes

1/2Pollo
2 hojaslaurel
4ajos
Romero
Tomillo
Taquitosjamón
Caldo de pollo o agua
Brandy
Patatas
Mantequilla
Chimichurri
8/10Champiñones
Sal, pimienta y aceite

Guardada

Paso a paso

1

Elaboración:
Salpimentamos el pollo y lo marcamos a fuego vivo junto con el jamón.
2

Añadimos unas hojas de romero, un par de hojas de laurel, tomillo y los dientes de ajo machacados. Añadimos el brandy y lo flameamos.
3

Incorporamos el caldo de pollo y dejamos cocinar hasta que esté tierno el pollo. Los champiñones los incorporamos los últimos 10 minutos.
4

Cocemos las patatas en rodajas (yo las hice al vapor). Añadimos una nuez de mantequilla junto a un chorrito de aceite y doramos las patatas incorporando un poco de chimichurri, romero y sal.
Servimos el pollo acompañado de las patatas.