Sopa de fideos chinos vegetal
Receta para un comensal. Muy sencilla y rápida, que además puede modificarse al gusto.
Sopa de fideos chinos vegetal
Receta para un comensal. Muy sencilla y rápida, que además puede modificarse al gusto.
Paso a paso
- 1
PARA EL CALDO: Poner a hervir un cazo con caldo vegetal (si puede ser casero mejor) añadir el hueso añejo (previamente bien lavado) y el diente de ajo. 15 min aprox (poner un huevo a cocer)
- 2
Mientras se hace el caldo, troceamos muy pequeño y lo más fino posible la zanahoria y las setas (yo he usado una pieza de dos tipos diferentes) Sacamos los guisantes y los dejamos en remojo hasta que finaliza la cocción.
- 3
Colar el caldo y añadir las verduras a hervir y aproximadamente a los 5 min añadir los fideos y la salsa de soja. Controlar la sal.
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