Seleccionamos las verduras, las lavamos.

Lo picaremos de esta manera. Las cebollas y un pimiento verde lo picaremos en cuadrados y el 1/2 pimiento rojo y 1 verde lo haremos en cuartos

Ponemos a sofreír las cebollas primero y cuando hayan pasado 2 minutos, añadimos los pimientos

Mientras, pelamos las zanahorias y las picamos en dados gorditos

Añadimos las zanahorias al sofrito, ponemos sal y removemos bien

Picaremos la carne mientras se termina el sofrito

Ponemos la carne sobre el sofrito, añadimos agua para que quede todo cubierto. Dejamos cocinar durante 60 minutos a fuego medio y luego unos 30 minutos a fuego lento.

Mientras, pelamos las papas y las picaremos como las de la foto, gordas.

Las freímos a fuego fuerte.

Removeremos y cuando veamos que la corteza de la papa esta frita apartamos y dejamos escurrir de aceite.

Las ponemos sobre la carne compuesta y tapamos, con el calor de la carne, se terminara de cocinar las papas

Y listo. A comer