Guiso de costillas adobadas
Hoy, a pesar de hacer un guiso a la antigua usanza, usando una cazuela y cocinando a fuego moderado, me he complicado poco la vida.
Guiso de costillas adobadas
Hoy, a pesar de hacer un guiso a la antigua usanza, usando una cazuela y cocinando a fuego moderado, me he complicado poco la vida.
Paso a paso
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La preparación de esta receta es muy simple, simplemente se trata de meter todos los ingredientes en una cazuela y esperar a que estén tiernos.
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Se añade un generoso chorro de aceite de oliva en el fondo de la cazuela. A continuación se trocean las costillas adobadas y se añaden a la cacerola. Pelamos y troceamos la cebolla, la añadimos al guiso. Añadimos la cabeza de ajos entera. El vaso vino blanco también a la cazuela.
- 3
Cubrimos de agua, añadimos el colorante y dejamos cocer a fuego medio como una hora o hasta que esté todo tierno.
- 4
Pelamos las patatas, las lavamos y las añadimos a la cazuela (si no tenemos pequeñas, podemos partir una grande en dos o tres pedazos, dependiendo de su tamaño). Aunque yo no lo he agregado, le sentaría bien añadir unas judías verdes congeladas, para variar y mejor el sabor de esta receta.
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