Muffins de Berenjena

Name: Muffins de Berenjena
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Berenjena; 2 huevos; 1 cebolla mediana; 1 cuarto morrón; 4 nueces (A elección); 100 gr harina; 50 gr queso cremoso; Condimentos a gusto, yo le puse pimentón dulce y orégano; Sal a gusto

Camila Luna @Cableatierra

Estos deliciosos muffins surgieron gracias a que la berenjena ya estaba un poco pasada para hacer milanesas.
Espero les guste!

Muffins de Berenjena

Camila Luna @Cableatierra

Estos deliciosos muffins surgieron gracias a que la berenjena ya estaba un poco pasada para hacer milanesas.
Espero les guste!

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1Berenjena
2huevos
1cebolla mediana
1 cuartomorrón
4nueces (A elección)
100 grharina
50 grqueso cremoso
Condimentos a gusto, yo le puse pimentón dulce y orégano
Sal a gusto

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Paso a paso

1

Lavar todos los ingredientes.
2

Cortar todos los ingredientes.
3

Rehogar la cebolla y el morrón con un poco de aceite, agregarle la berenjena y los condimentos.
4

Una vez reahogados, pasar todo a un bowls, agregarle los huevos, mezclar. Agregarle las nueces partidas, los trocitos de queso y la harina, mezclar todo.
5

Pasarlo a los moldes y llevar al horno a máximo durante unos 20 a 25 minutos. Controlar, pues cada horno es un mundo.
6

Degustar!