Ponemos a cocer la quinoa durante 8 minutos. Mientras tanto, vamos preparando la ensalada.

Cortamos el tomate y el melón; los echamos entonces por encima de los canónigos en el plato hondo.

Ahora, cortamos el pavo en tacos junto con los palitos de cangrejo. Cuando esté la quinoa cocida, la dejamos enfriar tras haberla sometido a agua fría y la echamos en el centro.

Finalmente, echamos el resto de ingredientes con un poco de orégano y sal. Si el melón y el tomate están maduros, la ensalada estará ligeramente aguada, lo cual dará un sabor muy rico a la quinoa al no estar seca.