Coca de cebolla, mozzarella y atún con thermomix

Name: Coca de cebolla, mozzarella y atún con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: ------------ Masa coca:; 50 gr aceite de oliva; 100 gr agua; 50 gr manteca de cerdo; 1 sobre levadura de panadería; 300 gr harina de fuerza; 1 cucharadita sal; pellizco azúcar; ----------- Relleno:; 1/2 cebolla grande; 40 gr aceite de oliva; 2 bolas mozzarella; 2 latitas atun en escabeche; sal; pimienta

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Coca de cebolla, mozzarella y atún con thermomix

Guardada

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Ingredientes

------------Masa coca:
50 graceite de oliva
100 gragua
50 grmanteca de cerdo
1 sobrelevadura de panadería
300 grharina de fuerza
1 cucharaditasal
pellizcoazúcar
-----------Relleno:
1/2cebolla grande
40 graceite de oliva
2 bolasmozzarella
2 latitasatun en escabeche
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

1

En el vaso ponemos el aceite, agua y manteca; 30 segundos, 37º a velocidad 2.
2

Añadimos la levadura, 5 segundos a velocidad 4.
3

Incorporamos la harina, sal y azúcar, mezclamos 20 segundos a velocidad 6. Retiramos la masa y la guardamos en una bolsa de plástico unos 30 minutos reposando.
4

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso, 4 segundos a velocidad 4, bajamos los restos de las paredes; Rehogamos 15 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara. Escurrimos.
5

Precalentamos el horno a 220º. Estiramos la masa sobre papel de horno. Cubrimos con la cebolla y la mozzarella en rodajas. Salpimentamos.
6

Horneamos unos 15 minutos a 200º.
7

Esparcimos el atun sobre la coca.