Pechugas de pollo con menestra de verduras

Name: Pechugas de pollo con menestra de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pechugas de pollo; 1 cebolla (o cebolleta grande); 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre (3-4 cm) (opcional); 1 patata grande (o dos medianas); 1 kg menestra suprema congelada; 1 paquete taquitos de jamón mini; 1/2 vaso vino blanco; 600 ml agua (2 vasos)con 1 cs de concentrado de pollo casero; Sal y pimienta; 1 cs rasa de harina; Chorreón Aceite de oliva virgen

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

Pechugas de pollo con menestra de verduras

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Ingredientes

3pechugas de pollo
1cebolla (o cebolleta grande)
3 dientesajo
1 trozojengibre (3-4 cm) (opcional)
1patata grande (o dos medianas)
1 kgmenestra suprema congelada
1 paquetetaquitos de jamón mini
1/2 vasovino blanco
600 mlagua (2 vasos)con 1 cs de concentrado de pollo casero
Sal y pimienta
1 csrasa de harina
ChorreónAceite de oliva virgen

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Paso a paso

1

La menestra de verduras la descongelamos previamente. Picamos cebolla, ajos, jengibre, las pechugas en trocitos (salpimentamos los trocitos) y las patatas en cubitos pequeños.
2

En sartén honda o cacerola ponemos un chorreón de aceite, añadimos el ajo y el jengibre picado y dejamos dorar un poco. Calentamos el agua con el concentrado de pollo casero en el microondas 3-4 minutos.
3

Añadimos la cebolla, ponemos un poco de sal y dejamos pochar, añadimos la harina, damos unas vueltas un par de minutos y echamos el vino.
4

Dejamos evaporar un poco, incorporamos el pollo y las patatas. Añadimos un vaso del agua con el caldo concentrado de pollo caliente, removemos, tapamos y dejamos que hierva a fuego medio 20 minutos.
5

Añadimos la menestra y los taquitos de jamón, volvemos a remover, ponemos el segundo vaso de caldo, probamos de sal y añadimos si hace falta, tapamos y cocemos durante 20 minutos más. Retiramos a una fuente y servimos caliente.

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viopeal @viopeal_uvieu

jueves, 04 de julio de 2019 a las 01:12 AM

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.

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Pechuga De Pollo Verdura

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