Muffins con arándanos a la naranja y cobertura crujiente
Cuando estuve en Londres le hice estos muffins a mi hija.
Son muy sencillitos pero quedan crujientes y con un sabor muy especial.
La mezcla de almendra molida, arándanos y naranja le dan un sabor muy especial.
Muffins con arándanos a la naranja y cobertura crujiente
Cuando estuve en Londres le hice estos muffins a mi hija.
Son muy sencillitos pero quedan crujientes y con un sabor muy especial.
La mezcla de almendra molida, arándanos y naranja le dan un sabor muy especial.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir poco a poco los huevos sin dejar de batir. Agregar la ralladura de naranja.
- 2
Tamizar la harina con la sal y la levadura en polvo. Incorporar al batido de huevos y mezclar con cuidado con cuchara de madera. Agregar la almendra y los arándanos.
- 3
Para preparar la cobertura mezclar los ingredientes con los dedos. Hasta tener unas migas. Poner unos moldes de papel en un molde con huecos y rellenar con la masa preparada.
- 4
Colocar la cobertura por cucharadas encima de los muffins y llevar a horno precalentado a 180º durante 25´. Sacar y enfriar sobre rejilla.
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