Pelamos y lavamos la patata. Hacemos láminas muy finas con un pelador. Las salamos y echamos a la sartén formando una especie de torta para que se frían pegadas entre sí. Ponemos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Reservamos.

Damos forma de hamburguesa a la bola de carne (yo siempre congelo bolas individuales cuando hago la mezcla). La freímos en una sartén con un poco de aceite. Primero a fuego suave para que se haga por dentro y al final podemos subir el fuego para que quede tostada por fuera.

Abrimos el bollito de pan, quitamos la mayor parte de la miga y tostamos ambas tapas en la sartén. Ponemos las láminas de queso en el interior de cada tapa y montamos la hamburguesa con la carne y las patatas.