En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear observar que no quede ningún grumo.En otro bowl batiremos bien la manteca a temperatura ambiente con el azúcar una vez bien batidos le agregaremos los huevos y batiremos muy bien.

A esta mezcla le agregaremos la esencia, la leche y las bananas que hemos aplastado bien con un tenedor quedando como un puré. Batir muy bien.

Ahora le agregaremos los ingredientes secos de a poco e ir mezclando muy bien.se le puede agregar nueces o pasas de uvas la cual primero las pasaremos por harina para que no se vayan al fondo del budín cuando se cocine. Enmantequé y enhariné un savarin, también lo pueden hacer en una budinera.Puse la mezcla que obtuve por 1 hora en un horno de 180 grados y una vez cocinado desmoldamos.Se debe cortar frío es muy rico y fácil de hacer.