Campur tepung + gula + ragi instan + telur + kentang kukus + vanili bubuk ke dalam satu wadah. Aduk rata lalu tuang air/susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. (air tidak harus habis jika dirasa sudah cukup) masukkan mentega dan margarin lalu uleni lagi hingga kalis elastis lembut.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. (saya timbang @40 gr) bulatkan tiap bagian lalu letakkan di kertas roti yg telah ditaburi sedikit tepung. Tutup dengan serbet bersih. Biarkan hingga mengembang 2x lipat (±45-60 menit)

Setelah mengembang panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang dengan satu kali balikan agar tidak menyerap minyak terlalu banyak. Donat siap disajikan dengan berbagai macam toping sesuai selera. Selamat mencoba.