Sambal tempoyak kacang botor

Name: Sambal tempoyak kacang botor
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 60 gram Ikan bilis; 11 biji cilipadi; 1/2 inci kunyit hidup; 1 senduk nasi tempoyak atau boleh lebihkan ikut suka. Saya biasanya campurkan tempoyak masam dan manis; 5-6 batang kacang botor; 2-3 helai daun kunyit; Sebiji bawang besar; Garam dan gula secukup rasa

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Kajang,Selangor

#semangatmerdeka
#fusionantaranegeri
#goldenapron
#minggu5
Resepi enak ini berasal dari negeri Pahang yang biasanya mengunakan terung pipit,jering semai dan juga petai tapi saya ubah suai dengan menggantikan kacang botor. Resepi yang mudah dan sangat enak.Rasa masam, manis, pedas dan masin bersatu pastinya buat anda tak berhenti menambah nasi.

Baca lagi

Sambal tempoyak kacang botor

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Disimpan

Cetak

Ramuan

60 gramIkan bilis
11biji cilipadi
1/2inci kunyit hidup
1senduk nasi tempoyak atau boleh lebihkan ikut suka. Saya biasanya campurkan tempoyak masam dan manis
5-6 batangkacang botor
2-3 helaidaun kunyit
Sebiji bawang besar
Garam dan gula secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

1

1. Kacang botor dan daun kunyit dipotong halus, manakala bawang besar dipotong mayang.
2

2. Tumbuk cilipadi dan kunyit hidup hingga lumat.
3

3. Panaskan minyak masak didalam kuali dan goreng ikan bilis hingga garing.Ketepikan seketika.Lebihan minyak jangan dibuang.
4

4. Masukkan cilipadi dan bawang besar ke dalam kuali dan tumis hingga layu.
5

5. Masukkan tempoyak dan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak.
6

6. Kemudian masukkan kacang botor dan gaul rata seketika.Masukkan juga ikan bilis yang telah digoreng tadi.
7

7. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan gaul rata seketika kemudian boleh la dihidangkan.