Bơ hâm cho tan chảy. Cho đường + trứng vào 1 tô đánh cho tan. Sau đó cho bơ và mè vào khuấy cho thật đều.

Cho bột mì vào hỗn hợp trứng rồi dùng cây đánh trứng quậy cho hỗn hợp bột, trứng nhuyễn mịn. Thêm vani hoặc dầu chuối vào tạo mùi thơm.

Đặt chảo chống dính lên bếp. Nhiệt vừa nha. Chảo nóng thì múc hỗn hợp bột rây vào lòng chảo, tay trái nghiêng đều chảo để cho bột được cáng mỏng. Khi viền bánh xung quanh chuyển vàng thì lật lại mặt bánh. Bánh vàng đều 2 mặt thì lấy ra đặt lên thớt sạch. Dùng đũa để lên phần mép bánh rồi cuộn thật nhanh. Vì khi đó bánh còn nóng mềm dễ cuốn, bánh nguội sẽ bị giòn rất khó cuốn nha. Và cứ làm vậy cho đến khi hết bột.