Roti Manis NCC
Bismillah..
Assalaamu 'alaikum Wr. Wb.
Resep roti manis ini yang pertama kucoba dan langsung buatku jatuh hati.
Kurang lebih sudah hampir 6 tahun resep ini kupakai untuk buat roti manis di rumah. Dari si sulung masih TK, sampai sekarang si bungsu sudah TK. ☺😁
Resep dasarnya dari NCC, ada sedikit perubahan/penyesuaian setelah baca2 di IG para master dunia per-baking-an.
Yuk mari coba dibuat, Momss..
Notes:
- Kadar kelembaban tepung berbeda. Masukkan cairan secara bertahap. Jika kurang, bisa ditambah
- Gunakan susu cair dingin jika mengadon dengan mixer. Gunakan susu hangat jika mengadon dengan tangan
- Mixer menggunakan kocokan spiral ya..
- Waktu proofing bisa berbeda-beda tergantung suhu dan kelembaban cuaca, jadi disesuaikan kembali ya.. Menutup dengan wrapping plastic akan membantu proses proofing
Roti Manis NCC
Bismillah..
Assalaamu 'alaikum Wr. Wb.
Resep roti manis ini yang pertama kucoba dan langsung buatku jatuh hati.
Kurang lebih sudah hampir 6 tahun resep ini kupakai untuk buat roti manis di rumah. Dari si sulung masih TK, sampai sekarang si bungsu sudah TK. ☺😁
Resep dasarnya dari NCC, ada sedikit perubahan/penyesuaian setelah baca2 di IG para master dunia per-baking-an.
Yuk mari coba dibuat, Momss..
Notes:
- Kadar kelembaban tepung berbeda. Masukkan cairan secara bertahap. Jika kurang, bisa ditambah
- Gunakan susu cair dingin jika mengadon dengan mixer. Gunakan susu hangat jika mengadon dengan tangan
- Mixer menggunakan kocokan spiral ya..
- Waktu proofing bisa berbeda-beda tergantung suhu dan kelembaban cuaca, jadi disesuaikan kembali ya.. Menutup dengan wrapping plastic akan membantu proses proofing
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di wadah, masukkan dan aduk rata semua bahan kering
- 2
Masukkan bahan cair, mixer/uleni hingga setengah kalis
- 3
Masukkan butter dan garam, mixer/uleni kembali hingga kalis elastis
- 4
Istirahatkan bola adonan di wadah selama 10 menit
- 5
Bagi adonan @40 gram, lalu bulatkan hingga semua adonan habis. Diamkan selama 45 menit (tutup wadah dengan wrapping plastic)
- 6
Ambil 1 adonan, memggunakan rolling pin, kempeskan adonan untuk membuang gas yang ada di dalam. Beri isian lalu bentuk sesuai selera. Lalukan hingga semua adonan selesai diberi isian dan diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang 2x lipat
- 7
Oles dengan susu cair. Beri topping. Panggang di suhu 165-180 dC selama 13-15 menit (sesuaikan dengan oven masing2 ya..). Balik loyang (jika perlu) untuk memperoleh hasil panggangan yang merata.
- 8
Keluarkan dari oven. Beri olesan butter. Enjoy..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar