Iris daging sapi setipis mungkin dan panjang-panjang. cuci bersih lalu sisihkan

Potong bawang bombay panjang-panjang, lalu pisahkan per helai nya. setelah itu panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis sebentar bombay, hingga sedikit layu, lalu angkat dan pisahkan pada mangkok.

Dengan wajan bekas tumis bombay, tambahkan 2 sdm minyak goreng, masukan daging yg sudah di iris tipis sampai berubah warna,

Setelah daging setengah matang, masukan parutan bawang putih dan jahe, beri tambahan air secukupnya (sampai daging setengah terendam)

Tambahkan kecap asin dan saos tiram, aduk rata lalu tutuo, biarkan bumbu meresap.

Setelah agak berkurang airnya, beri gula pasir, aduk lalu masukan tumisan bombay diawal tadi, lalu tutup kembali sampai sedikit asat.

Koreksi rasa, matikan kompor, sajikan. bisa dengan pelengkap telur dadar / telor ceplok setengah matang, dan juga lettuce. bisa juga tambahkan bon cabe bagi yg suka pedas.