Ketan Mangga/Mango sticky rice

Name: Ketan Mangga/Mango sticky rice
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr beras ketan cuci bersih dan rendam kurang lebih 2jam; 1 sachet santan instant 65ml; 100 ml Air kurang lebih; Garam secukupnya (saya 1sdt); 1 lembar daun pandan; Bahan saus santan :; 1 pcs santan instant 200ml; 150 ml Air kurang lebih; Gula secukupnya (saya pakai gula diabetasol 2sachet); 1 lembar daun pandan; 1 sdm tepung maizena; Sejumput garam; Untuk pendamping/topping :; Irisan mangga yang matang. Bisa juga di mix dengan strawberry; Wijen putih sangrai

K.S @cook_9576795

Bandung

Saat musim mangga saya sering kali bikin cemilan KetanMangga. Kadang dimakan sendiri kadang dijual untuk mengisi waktu luang. Untuk saus bisa santan ala thailand atau di modifikasi dengan susu. Sesuai selera aja😊

Lebih banyak

Ketan Mangga/Mango sticky rice

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grberas ketan cuci bersih dan rendam kurang lebih 2jam
1 sachetsantan instant 65ml
100 mlAir kurang lebih
Garam secukupnya (saya 1sdt)
1 lembardaun pandan
Bahan saus santan :
1 pcssantan instant 200ml
150 mlAir kurang lebih
Gula secukupnya (saya pakai gula diabetasol 2sachet)
1 lembardaun pandan
1 sdmtepung maizena
Sejumputgaram
Untuk pendamping/topping :
Irisanmangga yang matang. Bisa juga di mix dengan strawberry
Wijen putih sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan. Kukus beras ketan yang sudah dicuci bersih dan di rendam tadi dengan 1 lembar daun pandan. Kukus sekitar 10menit. Angkat. Di panci didihkan santan beserta air dan garam serta sisa daun pandan yang di kukus tadi. Setelah mendidih angkat. Masukkan ketan ke adonan santan. Aduk rata. Diamkan hingga santan meresap.
2

Panaskan kembali kukusan. Setelah beruap, kukus kembali adonan ketan santan hingga matang. Kurang lebih 25-30menit. Angkat dan dinginkan.
3

Untuk membuat saus : campur air dengan santan, gula, garam dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Koreksi rasa. Jika dirasa kurang manis/gurih bisa ditambah gula/garam. Ambil sekitar 3sdm larutkan dengan tepung maizena, campur ke adonan saus aduk hingga mengental. Angkat.
4

Ps. Jika suka dengan saus susu, gula di ganti dengan susu kental manis sesuai selera dan air diganti dengan susu cair.
5

Sajikan ketan dengan irisan buah dan siram dengan sausnya lalu taburi wijen. Semoga bermanfaat ya😊